功效与作用
温经止血、抗菌、明目
1、温经止血：艾蒿入肝脾经、肝藏血、脾统血，则其辛行气血、温通散寒、苦可坚阴，能暖气血而温经脉，具有温经止血之功，故可用治虚寒性等多种出血病证。
2、抗菌：艾蒿中含有的丰富的味辛的成分将拥有很好的抑制和杀菌作用。
3、明目：艾蒿中含有的丰富的维生素A，可以促进视紫红质的合成和转化，具有增强视力的作用，还可以预防夜盲症的产生。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
阴虚血热者。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法
艾蒿蒸蛋糕
鸡蛋打入面粉盆中，将处理好的艾蒿剁成泥，加入深盆中，加入适量的牛奶，慢慢搅匀。然后放温暖湿润处进行发酵，至明显有气泡。接着倒入一个大圆盘中，入蒸锅开水上锅蒸约20分钟就可以了。
艾蒿煮鸡蛋
艾蒿洗净后用手揉搓挤去涩水，锅内倒入适量油，油烧热后打入讲个鸡蛋煎熟备用。锅内加入两碗清水，煮沸后放入煎蛋、红萝卜和艾蒿，煮五分钟后放盐调味。揉搓艾蒿后要把涩水洗净才不会苦，注意盐少放，味道才更好。
