功效与作用
清热解毒、利尿消肿、活血化瘀
苍术有清热解毒、利尿消肿、活血化瘀、祛风散寒、止血收敛等功效，常用于治疗热毒病、咽喉炎、扁桃体炎、咳嗽痰多、肝炎、疮疡等；白术具有清热燥湿、消肿止痛、清肝明目、解毒杀虫的功效，主治伤口溃疡、湿疹、疮疡、扁桃体炎、支气管炎、肝炎、肠炎等。
注意事项
适宜人群
苍术适用于热毒病、咽喉炎、扁桃体炎、咳嗽痰多、肝炎、疮疡等；白术适用于伤口溃疡、湿疹、疮疡、扁桃体炎、支气管炎、肝炎、肠炎等。
禁忌人群
孕妇及哺乳期女性不宜食用；对苍术和白术过敏者禁食；小儿未成年者慎用；具有贫血症状或贫血者慎用。
食用方法
煎服
苍术一般以煎服为主，每次煎服剂量每人10-15克；白术有药用和厨房用两种，厨房用叶片作蔬菜前准备，而药用择其花朵作为制剂，水煎十六至二十分钟，食用量每日一剂，分三次服用一服，不超过两服，每服占3g左右。
