功效与作用
润肠、清热、解毒
防风蓟具有润肠、清热、解毒的功效，它可以抗菌，抑制细菌生长，可以治疗痢疾、痢疾抵抗药物，并可防止腹泻，对痢疾病人具有显著治疗作用；另外，防风蓟还可以清热解毒，润肠通便，孕妇妊娠症和湿热症状有一定的改善，常吃防风蓟可以起到排毒养颜的作用，可以改善肝脏的黄疸症状，还可以改善肝病患者的肝代谢功能。
注意事项
适宜人群
1、患有痢疾的人：防风蓟具有抗菌、抗痢疾的作用，可以改善痢疾病人的肠道细菌群落比例，缓解痢疾患者的症状；2、湿热症者：防风蓟可以清热解毒，起到排毒养颜的作用，能够有效改善湿热症状；3、青春痘患者：防风蓟具有抗炎、抗氧化等作用，可以有效地减少青春痘的产生；4、脾虚的人：防风蓟具有健脾食补的作用，可以缓解脾虚的患者的症状。
禁忌人群
1、过敏体质的人：防风蓟具有润肠、清热、解毒的作用，但是过敏体质的人，还是不要食用防风蓟；2、注射有抗菌素的人：因为防风蓟具有抗菌的作用，与抗菌素的作用相反，所以应该避免防风蓟的摄入；3、正在服用药物的人：因为防风蓟具有清热解毒的作用，可能会与药物产生不良反应； 4、孕妇：孕妊期间摄入防风蓟，可能会引起胎儿出现畸形，因此孕妇不宜食用。
食用方法
热水泡发
防风蓟可以采摘新鲜的叶子，洗净用热水泡发13分钟。建议每次食用30-60g，一天2-3次，每次食用前用盐水泡发7-10分钟即可食用。也可以和其他食材一起煮，比如搭配猪肝、鸡胸等内脏类食材，或者是做汤、汁等搭配，都能发挥出其独特的功效。
