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爱吃海鲜、经常吃肉容易得痛风?!这份食物嘌呤排行清单赶紧收好

   日期:2020-08-28     作者:Z    评论:0    
核心提示:高尿酸血症成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病!这样吃才能防范!

据统计,高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病,目前我国高尿酸血症的患病率达到13.3%,患者超过1.8亿。持续存在的高尿酸血症,常常会诱发痛风的发生,二者关系非常密切。据不完全统计,我国痛风患者已超过8000万。

患痛风的原因除了与遗传因素有关外,与生活、饮食有着密切的关系,所以痛风又被叫做“吃出来的疾病”

对于嗜肉如命的群体来说,高蛋白的摄入让他们欲罢不能。吃的时候一时爽,殊不知,长期压抑不住的食欲会让他们比平常人更容易患上痛风。

预防痛风,一定要管住嘴,对于高尿酸血症及痛风患者而言,知晓怎么吃同样重要。

经常会听到痛风的朋友说:自从得了痛风,就彻底跟各种好吃的肉都说拜拜了,因为肉类嘌呤太高,会增加痛风的痛苦。

其实,痛风是可以吃肉的,但需要注意肉的种类、食用量以及痛风病情的严重程度等情况。

痛风产生原因主要是因为血液中的尿酸过高,所以,对于痛风患者来说,主要要做的就是调整饮食,防止尿酸升高太多。

因此,在选择食物时,嘌呤含量是个非常重要的指标。

根据食物嘌呤含量不同,我们将食物分为三类:

● 低嘌呤食物(每100克食物含嘌呤小于25毫克);
● 中等嘌呤食物(每100克食物含嘌呤25~150毫克);
● 高嘌呤食物(每100克食物含嘌呤150~1000毫克)。

一般来说,你并不需要记得每样食物的嘌呤是多少,但是你应该对每天吃进去的各种美味心里有个谱。如果这一顿吃了“限制级”的食物,下一餐,我们就稍微调整一下。

所以,买菜前,你可以瞄一眼下面这个排行榜。

第一等:超高嘌呤食物

嘌呤含量>150mg/100g

包括各种动物内脏(肝、肾、脑、脾等)、部分水产(如沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾、鲭鱼、干贝、蚝)、浓肉汤、浓鱼汤和海鲜火锅汤等。

提示:急性期禁止,痛风和高尿酸血症的患者尽量避免这些食物。

第二等:中高嘌呤食物

嘌呤含量:75~150mg/100g

包括各种畜肉(猪、牛、羊、鹿等)、禽肉 ( 鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑等 )、部分鱼类( 鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等)、甲壳类 ( 牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等 )。

提示:急性期不吃,平时适量。

第三等:中低嘌呤含量的食物

嘌呤含量:30~75mg/100g

包括深绿色嫩茎叶蔬菜 ( 菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎 )、花类蔬菜 ( 菜花、西兰花等 )、嫩豆类蔬菜 ( 毛豆、嫩豌豆 )、未干制的菌类 ( 各种鲜菇 )、部分水产类 ( 三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等)。

提示:可正常饮食,不要暴饮暴食即可。

第四等:低嘌呤含量食物

嘌呤含量<30mg/100g

包括奶类、蛋类、浅色叶菜(大白菜、圆白菜、娃娃菜等)、根茎类蔬菜(土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等)、茄果类蔬菜(番茄、茄子、青椒)、瓜类蔬菜(冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等)、各种粮食(大米、白面、小米、玉米等)。

提示:无须考虑其嘌呤含量,多吃有益。

食物嘌呤含量排序总结

动物性食物嘌呤含量排序:内脏>虾、蟹、贝、鱼类>肉及肉制品(禽肉高于畜肉)>血液类食物

植物性食物嘌呤含量总体排序:干菌藻类>干豆类及制品>鲜菌藻类>坚果、种子类>谷类及制品>蔬菜及制品>薯类及制品>水果

对于爱吃海鲜的朋友,这里有一份专为高尿酸血症 / 痛风患者打造的海鲜清单 ↓ ↓ ↓

No.1 少喝荤汤

嘌呤能量迅速降低,而汤中嘌呤含量升高, 并随时间延长趋于稳定。

No.2 尽量不吃烧烤

烧烤很可能让食物嘌呤翻倍。食材经过烧烤,水分和脂肪含量减少,嘌呤含量一般会增加,尤其是海鲜、肉类及菌菇类,本身嘌呤含量就比较高,烧烤后嘌呤翻倍,有的甚至增加几倍以上。

烧烤过程中添加的调味品也会“助长”食物的嘌呤含量。

No.3 少喝酒

酒类虽然嘌呤含量较低,但酒精容易使体内乳酸堆积,对尿酸排出有抑制作用,易诱发痛风。

No.4 喝菊苣茶

菊苣被称为痛风症、高尿酸的“克星”。菊苣富含有糖类、有机酸类、生物碱类、三萜类、倍半萜类和香豆素等营养成分,其中的菊苣多糖能够促进体内多余尿酸的分解,具有祛风胜湿、活血通经、减少嘌呤合成的作用。还能帮助溶解尿酸盐结晶,使得尿酸慢慢排出,疼痛感也会减轻。此外,菊苣含有的马栗树皮甙、马栗树皮素等特殊成分,对于治疗高血压,高血脂,也有着显著的效果。

菊苣在我国分布较广泛,从其生长习性来看,以我国东北吉林黑土地所产的品质为最优,类似吉林省均林长白山菊苣根,已成为全国药市常年经销的优质药材品种。除了菊苣,还有蒲公英、葛根、栀子、百合等利尿消肿的药材植物,一起搭配泡茶喝,对于抑制体内嘌呤、降低尿酸有很好的效果。

No.5 多喝水

每日应该喝水2000ml至3000ml,促进尿酸排除。

No.6 少吃盐和刺激性调味料

食盐每天应该限制在2克至5克以内。少用强烈刺激的调味品或香料。

 
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